Dra. Helen Mitchell é um Ciência dos alimentos expert, with 30 years of experience in the food, beverage and nutrition industry. She holds a PhD in Ciência e Tecnologia de Alimentos from the University of Reading, and has been associated with various food companies during her career. She is now an independent consultant to the food and pharmaceutical industries, offering offering outstanding presentation, communication and team management skills. She also offers science, regulatory and technology support for food and pharmaceutical business development including small businesses and start-ups.
O Dr. Mitchell é um especialista em ingredientes substitutos para açúcar, sal e gordura e no desenvolvimento de produtos alimentícios mais "saudáveis", tendo publicado em muitas revistas e manuais de ciência/tecnologia de alimentos de prestígio. Ela já se apresentou em várias conferências internacionais de ciência alimentar e é professora visitante e examinadora dos cursos de MSc e BSc em Ciência e Nutrição de Alimentos da Oxford Brookes University, Reino Unido.
Ela está comprometida com a comunicação eficaz entre as disciplinas da ciência alimentar, tecnologia alimentar, nutrição e medicina, com um amplo e profundo conhecimento de ingredientes alimentares novos e funcionais.
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