ヴィーガンの卵？スタンフォード大学を卒業し、Uberで働いているGraceは、Kolabtreeの科学者の助けを借りて、自分のビジネスPeggsを立ち上げました。
Uberのサンフランシスコオフィスでプロジェクトマネージャーを務めるGrace O'Brienは、先日 メイドニュース 彼女のビジネスの立ち上げのために ペッグスは、すべて天然のビーガン卵を製造しています。昨年のCOVID-19ロックダウンの際、Graceはリモートワークに移行してから時間を持て余すようになりました。彼女は以前から100%ヴィーガンになりたいと思っていましたが、卵をあきらめることには抵抗がありました。市場に出回っている代替品は、簡単に手に入らなかったり、品質が良くなかったりしました。
Grace decided to take matters into her own hands and try to come up with an alternative formula for vegan eggs. She had the time and liberty to experiment with different ingredients, however she didn’t have the technical expertise or a フードサイエンス background. She decided to look for consultants who could help her arrive at the perfect recipe. She posted her project on Kolabtree and received 3 proposals form freelancers worldwide. Of them, ヒューゴ・リスボアブラジルを拠点とする食品研究者であり、バイオマテリアルの科学者でもある彼は、最も関連性の高い経験を持っていました。NDAを締結した後、2人は電話でプロジェクトの詳細を話し合った。その後、ヒューゴはグレースに、どのような材料や配合を使えば、パン作りやスクランブルに適した理想的なヴィーガンエッグができるのか、詳細なレポートを送った。
このプロジェクトについてヒューゴは、「パンデミックの影響で、人々は家に座り、夢を追いかけたり、ビジネスを再構築したりする時間が増えました」と語ります。自国で開発したビジネスを拡大するという使命感と、ヒューゴの専門家としてのタイムリーな支援を受けて、グレースは キックスターターキャンペーン ペッグスのために。 企業の経営者は主に製品の完成度を気にしますが、学術界のフリーランサーは、一般的な製品を向上させるためのちょっとした専門知識を加えることができます」。
Kolabtreeの科学者たちは、世界中の起業家たちのアイデアを商業的に実現可能な製品に変える手助けをしています。食品コンサルタントのサポートが必要ですか？私たちの フリーランスの食品科学者または、単に プロジェクトを投稿する を利用して入札を行います。
ペッグスのCNBC特集を読む これ.
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