Come assumere uno scienziato della nutrizione

Una guida rapida su come assumere un scienziato della nutrizione, compresi i servizi che forniscono e quanto costa lavorare con un consulente o un freelance. 

There is a growing demand for experts in nutrition. This is driven by two main factors: the increasing awareness of the role food plays in promoting health and preventing disease, and the lengthening of human life spans. More than ever before, people are taking charge of their health, monitoring what they eat, and using fitness devices and other wearable technologies to track their health indicators. In medicine, there is growing interest regarding the role of nutrition in preventative assistenza sanitaria. While many communicable diseases are dropping in prevalence, non-communicable diseases such as obesity, cardiovascular disease, and type II diabetes are arguably reaching epidemic proportions in many regions of the world. Esperti di nutrizione will play a key role in managing this emerging health crisis from individual to national levels. As an increasing number of small to medium sized businesses enter the market, more companies are looking to hire a nutrition scientist for advice on issues ranging from product formulation to public health.

Cosa fa uno scienziato della nutrizione?

The main role of a nutritional scientist, or nutritionist, is to provide information regarding the types and quantities of foods people should eat. Nutrition science draws from multiple fields such as biology, medicine, chimica, and the social sciences. Clinical nutrition focuses on the nutrition of patients in hospitals and clinics, whereas the applied nutrition sciences refer to the other areas of specialization such as sports nutrition and public health.

I ruoli specifici degli esperti di nutrizione variano a seconda della loro esperienza e specializzazione (e ce ne sono diversi). Questi includono i seguenti:

• Pianificazione nutrizionale: I nutrizionisti e i dietologi consigliano le persone e le organizzazioni su cosa mangiare per promuovere la salute in generale, per raggiungere uno specifico obiettivo di salute (per esempio, elaborando una dieta scientifica per la perdita di peso), o per gestire una specifica malattia (per esempio, il diabete). Questo include l'elaborazione di piani alimentari per gli ospedali e le mense del personale.
• Scientific ricerca: Nutrition scientists research the interplay between diet, eating behaviors, and health to better understand the role food plays in health and disease. For example, in the area of nutrigenomics, these scientists specifically investigate the interplay between genes and nutrition, including the effects of food on gene expression, the effects of genetic variation on how individuals assimilate nutrients, and how these nutrients protect the genome from damage. Microbiologi alimentari studiare i microrganismi presenti negli alimenti e le possibili malattie associate.
• Developing food products: Food scientists help to improve existing food products and develop new products. They also help optimize the methods used to distribute, process, store, and preserve foods, and they ensure sicurezza alimentare and analyze food contents to determine product nutritional information. Chimici di formulazione può aiutare a sviluppare nuovi prodotti innovativi.
• Gestione del servizio alimentare: Grandi ristoranti, ospedali e altre organizzazioni che servono cibo tipicamente assumono manager di servizi alimentari per supervisionare i piani di menu, la preparazione del cibo, la sicurezza, il personale di catering, il controllo dell'inventario delle scorte e la relativa amministrazione.
• Scrivere di nutrizione: Giornalisti nutrizionali e scrittori freelance di nutrizione sviluppano contenuti relativi alla nutrizione per i media, il mondo accademico, il governo e l'industria.
• Nutrizione sportiva: I nutrizionisti sportivi applicano la pianificazione nutrizionale e le ultime conoscenze scientifiche per aumentare le prestazioni e la resistenza degli atleti.
• Comunità e salute pubblica: Questo include la creazione e/o l'implementazione di workshop educativi per il pubblico in generale e lo sviluppo di piani pasto per scuole, prigioni, case di cura, o programmi per anziani come "Meals on Wheels".
• Industria alimentare: Oltre a lavorare come scienziato alimentareGli esperti di nutrizione possono anche lavorare, ad esempio, nel servizio clienti o nel marketing relativo ai prodotti alimentari. Uno specialista della nutrizione può anche lavorare come chimico alimentare, tossicologo o esperto di sicurezza alimentare.
• Animal nutrition: Animal nutritionists or dietitians perform research or consult for veterinarians, zoos, animal welfare organizations, and animal food companies. These professionals are experts regarding which foods specific animals need to thrive and what may need to be supplemented to prevent illness.
• Nutrizione delle piante: I nutrizionisti delle piante ricercano i requisiti nutrizionali delle piante, i vari metodi di utilizzo della nutrizione per proteggere le piante dagli insetti e dai patogeni microbici, e i metodi per rilevare le carenze di nutrienti delle piante. Applicano queste conoscenze per migliorare la resa delle colture e per migliorare il valore nutrizionale di queste colture per il consumo umano o animale.
• Consulenza: Alcuni scienziati della nutrizione lavorano come freelance consulenti nutrizionali e allenatori per individui e organizzazioni private come atleti, celebrità, centri di fitness o benessere, strutture di cura e aziende. Altri assistono programmi senza scopo di lucro e governativi nell'affrontare la sicurezza alimentare e i problemi di accesso.

Mentre una laurea o un diploma universitario non è necessario per lavorare in alcune aree della nutrizione, la maggior parte degli esperti di nutrizione avrà almeno un diploma di laurea in scienze della nutrizione e/o dietetica (o una scienza strettamente correlata), mentre alcuni ruoli e responsabilità richiedono un master o un dottorato.

Gli esperti di nutrizione lavorano nella pratica privata, o per ospedali, strutture di cura, società o agenzie di consulenza. Alcuni fanno ricerca presso università, college e istituti di ricerca, altri lavorano per il governo e per organizzazioni senza scopo di lucro.

I titoli di lavoro degli esperti in nutrizione variano a seconda della natura dei loro ruoli e specializzazioni. Questi includono lo scienziato della nutrizione, lo scienziato dell'alimentazione, il nutrizionista, il dietista, il socio delle vendite della scienza della nutrizione, lo specialista del programma di istruzione in nutrizione infantile, lo specialista della salute e della nutrizione, Specialista in formulazione nutraceuticaManager dei servizi alimentari e nutrizionali, Educatore nutrizionale, ecc. I loro titoli possono riflettere il loro ruolo accademico se sono ricercatori e docenti, come Istruttore in Scienza della nutrizione, Scienziato senior, Scienziato ricercatore, Scienziato principale, Professore di Scienza della nutrizione/dietetica e Capo dipartimento. Alcuni specialisti della nutrizione lavorano come scrittori nutrizionisti freelance, sviluppando contenuti relativi alla nutrizione per scopi educativi, giornalistici e di marketing.

Quanto costa assumere un consulente nutrizionale freelance?

Per assumere scrittori e consulenti nutrizionali freelance, la tariffa varia generalmente da 30 a 100 dollari all'ora, a seconda del background e dell'esperienza richiesta. Per esempio, un dietologo che lavora nel campo della salute della comunità in genere si fa pagare meno di uno scienziato della nutrizione con esperienza di ricerca a livello di dottorato.

La tariffa oraria può essere negoziata in anticipo o una tariffa fissa può essere discussa per progetti di portata e durata definite. Kolabtree offre una piattaforma semplice e conveniente per accedere ai migliori esperti di nutrizione online.

Come si scrive un annuncio di lavoro efficace per assumere uno scienziato della nutrizione?

Per assumere un esperto in cibo e nutrizione, devi avere chiaro qual è l'obiettivo del tuo progetto. Ecco le cose principali da tenere a mente.

• Skills required (e.g., nutrition genomics specialist)
• Qual è l'area del progetto (per esempio, nutrizione sportiva)
• Cosa comporta il progetto (per esempio, consulenza sulle ultime ricerche di nutrigenomica sull'ottimizzazione dell'alimentazione degli atleti per eventi di resistenza)
• Quali sono i prodotti da consegnare (sii specifico su cosa hai bisogno che siano i risultati)
• Durata del progetto (fornire una stima del numero di ore di lavoro necessarie a settimana/entro quando avete bisogno che il progetto sia completato)
• Entro quando avete bisogno di assumere (avere più margine di manovra su questo vi darà più tempo per scegliere l'esperto migliore per le vostre esigenze)
• Il tuo budget (per ora o tariffa fissa)

Potresti aver bisogno di un esperto con competenze in un particolare argomento o area. Su Kolabtree puoi assumere i seguenti specialisti:

Specialisti dello sviluppo di prodotti vegani 
Esperti di nutrizione vegetariana e vegana 
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