Vegane Eier?! Grace, eine Stanford-Absolventin und Uber-Mitarbeiterin, gründet ihr Unternehmen Peggs mit Hilfe eines Kolabtree-Wissenschaftlers.
Grace O'Brien, Projektmanagerin in der Uber-Niederlassung in San Francisco, sagte kürzlich Nachrichten gemacht für den Start ihres Unternehmens Peggsdie vegane Eier auf natürlicher Basis herstellt. Während des COVID-19-Lockdowns im letzten Jahr hatte Grace nach ihrer Umstellung auf Fernarbeit mehr Zeit für sich. Obwohl sie schon seit einiger Zeit 100% vegan leben wollte, zögerte sie, auf Eier zu verzichten. Die bereits auf dem Markt erhältlichen Alternativen waren entweder nicht leicht zugänglich oder nicht von bester Qualität.
Grace decided to take matters into her own hands and try to come up with an alternative formula for vegan eggs. She had the time and liberty to experiment with different ingredients, however she didn’t have the technical expertise or a Lebensmittelwissenschaft background. She decided to look for consultants who could help her arrive at the perfect recipe. She posted her project on Kolabtree and received 3 proposals form freelancers worldwide. Of them, Hugo Lisboa, ein in Brasilien ansässiger Lebensmittelforscher und Biomaterialienwissenschaftler, verfügte über die meiste einschlägige Erfahrung. Nach der Unterzeichnung einer Geheimhaltungsvereinbarung besprachen sie die Einzelheiten des Projekts in einem Telefonat. Hugo schickte Grace dann einen detaillierten Bericht darüber, welche Zutaten und welche Formel für das ideale vegane Ei, das sich zum Backen und für Rührei eignet, in Frage kämen.
Hugo sagt über das Projekt: "Die Pandemie hat dazu geführt, dass die Menschen zu Hause sitzen und mehr Zeit haben, ihren Träumen zu folgen und ihr Unternehmen neu zu erfinden". Mit dem Ziel, ihr eigenes Unternehmen zu vergrößern, und mit der rechtzeitigen Unterstützung von Hugo, gründete Grace ein Kickstarter-Kampagne für Peggs. Hugo bringt es auf den Punkt: "Während sich Unternehmer hauptsächlich mit der Fertigstellung eines Produkts befassen, können Freiberufler in der Wissenschaft einspringen und vielleicht ein wenig Fachwissen hinzufügen, das ein ansonsten generisches Produkt aufwertet".
Die Wissenschaftler von Kolabtree helfen Unternehmern auf der ganzen Welt, ihre Ideen in kommerziell nutzbare Produkte umzusetzen. Benötigen Sie Hilfe von Lebensmittelberatern bei der Formulierung oder der Markteinführung Ihres Produkts? Durchsuchen Sie unser freiberufliche Lebensmittelwissenschaftleroder einfach Ihr Projekt einstellen um Gebote zu erhalten.
Lesen Sie den CNBC-Beitrag über Peggs hier.
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