Der endgültige Leitfaden für die Einstellung eines Lebensmittelwissenschaftlers

Sie suchen einen Berater Lebensmittelwissenschaftler? Hier finden Sie einen ausführlichen Leitfaden zu allem, was Sie wissen müssen, bevor Sie mit der Einstellung beginnen.

Food science remains one of the most significant branches of science and technology. The myriad subsets of food science are collectively involved in directly impacting how we consume food, right from studying the structural make-up of food to deciding ways to enhance overall Lebensmittelsicherheit und gesundheitliche Aspekte. Jüngste Entwicklungen in veganes Essen und GVO-freie Produkte hat auch die Art und Weise, wie sich die Branche entwickelt, verändert. 

Hier spielen qualifizierte Lebensmittelwissenschaftler eine wichtige Rolle. Mit ihren umfassenden Kenntnissen der Lebensmittel-, Lebens- und Naturwissenschaften helfen sie Unternehmen, optimierte Technologien für die Herstellung, Verteilung und Lagerung von Lebensmitteln zu entwickeln. Wenn Sie ein fertiges Produkt haben, können Lebensmittelwissenschaftler Ihnen auch helfen bei Einhaltung von Vorschriften und behördlichen Auflagen bevor Sie Ihr Produkt auf den Markt bringen.

Was macht ein Lebensmittelwissenschaftler? - Die drei P's

Von der Ernte der Lebensmittel bis zu ihrer Verteilung an den Einzelhandel ist die Lebensmittelindustrie ein riesiges Gebilde. Und Lebensmittelwissenschaftler sind das wichtigste Teil des Puzzles. Sie sind maßgeblich an dem beteiligt, was man als die drei P's bezeichnen kann. 

Bewahrung - Lebensmittelwissenschaftler befassen sich mit der ständigen intensiven Untersuchung der Lebensmittelbiologie, Physik und Chemie at a microscopic level, trying to understand how food spoils and deteriorates, and other elemental concepts around food preservation. They then apply their knowledge of various scientific disciplines to prevent this and preserve food longer.

Produktion - Lebensmittelwissenschaftler sind aktiv an der Lebensmittelproduktion beteiligt und entwickeln und formulieren neue Methoden der Lebensmittelproduktion, die zahlreiche Vorteile haben, wie z. B. die Senkung der Kosten für die Massenproduktion, Verbesserung der Lagerfähigkeit oder einfach eine höhere Qualität von Lebensmitteln zu schaffen. Experten für Rezepturentwicklung können bei der Entwicklung neuer oder der Neuformulierung bestehender Lebensmittelprodukte für die kommerzielle Produktion helfen. Aromachemiker testen die chemischen Eigenschaften bestimmter Aromen, um sicherzustellen, dass sie für den Verzehr sicher sind.

Verarbeitung - Lebensmittelwissenschaftler spielen eine wichtige Rolle in der gesamten Verarbeitungskette, indem sie ein breites Spektrum an wissenschaftlichen Disziplinen anwenden, wie z. B. BiotechnologieGesundheitsanalyse und analytische Chemie, um optimale Verarbeitungsmethoden zu entwickeln. Das reicht von der Veränderung von Rohstoffen über die Verbesserung von Lebensmitteleigenschaften bis hin zur Mitwirkung an idealen Vertriebsmethoden. Experten der Lebensmittelindustrie Beratung in jeder Phase des Produktzyklus, einschließlich Nährwertkennzeichnung und Lebensmittelsicherheit.

Warum brauchen Sie einen freiberuflichen Lebensmittelwissenschaftler?

Die meisten Lebensmittelwissenschaftler sind bei großen Organisationen angestellt oder werden von Firmen gegen hohe Honorare beraten. Aber auch Neugründungen und kleinere Unternehmen können das Fachwissen dieser Fachleute benötigen, und die Erschließung eines freiberufliches Netzwerk von Lebensmittelwissenschaftlern könnte ihnen helfen, Kosten zu sparen und sofortigen Zugang zu diesen Experten zu erhalten.

Der Übergang von der Gig-Economy zur aufkeimenden Expertenökonomie hat auch dazu geführt, dass viele dieser Experten dazu übergehen, ihre Dienste anzubieten. Dienste auf Abruf. Hier sind einige der Dienstleistungen, die sie anbieten,

• Formulierung von Lebensmittelprodukten
• Lebensmittelprüfung
• Beratung zu Lebensmitteltechnik und Verarbeitungstechniken
• Identifizierung sicherer Methoden der Lebensmittelkonservierung und Haltbarkeit der Lebensmittel Erweiterung
• Chemie des Geschmacks und Sensorik
• Recycling von Lebensmittelabfällen
• Beratung zu Protokollen und Compliance 

Die Unternehmen können auf dieses breite Spektrum an freiberuflichem Fachwissen auf Abruf zugreifen, sich bei der Formulierung neuer Rezepte beraten lassen und für Wiederholungen und Verarbeitungsstrategien auf denselben Experten zurückgreifen.

Wie hoch sind die Kosten für die Einstellung eines Lebensmittelwissenschaftlers?

Nach Angaben der BLS (Bureau of Labour Statistik), a full time food scientist earns a median salary of around $68,830 per year Ein Beratungsunternehmen kann sogar noch mehr verlangen, wobei die Gebühren für den Zugang zu guten Lebensmittelberatern zwischen $5.000 und $25.000 liegen. 

Viele kleine Unternehmen oder unabhängige Innovatoren können sich diese Gebühren nicht leisten. Hier können Freiberufler helfen. Ein guter freiberuflicher Lebensmittelwissenschaftler kann zwischen $100 und $300 pro Stunde verlangen und kann flexibel nach Ihrem Zeitplan angestellt werden. So können Sie Kosten sparen und gleichzeitig an der Erprobung Ihrer Rezeptideen oder neuen Produktionsstrategien arbeiten.

Wie schreibt man eine Stellenanzeige für einen Lebensmittelwissenschaftler?

Eine ideale Stellenausschreibung umfasst eine Vielzahl von Faktoren, angefangen bei dem genauen Bereich, in dem der Experte arbeiten soll, bis hin zu den Chancen einer erneuten Zusammenarbeit in der nächsten Phase der Lieferkette. Hier sind jedoch einige Standardregeln, die Sie befolgen können, um einen Nischen-Lebensmittelwissenschaftler zu finden, der genau Ihren Kriterien entspricht.

Umfang der Arbeiten - Beginnen Sie mit einer kurzen Beschreibung Ihrer Idee oder Ihres bestehenden Produkts, was Sie testen oder innovieren müssen und welches Ergebnis Sie von dem Lebensmittelwissenschaftler erwarten.

Dauer des Projekts - Als Nächstes sollten Sie angeben, wie lange Ihr Projekt dauern soll. Auf diese Weise kann der von Ihnen beauftragte Experte genau einschätzen, wie viel Zeit ihm für das Projekt zur Verfügung steht, und feststellen, ob er die nötigen Stunden dafür aufbringen kann.

Haushalt - Legen Sie einen klaren Kostenrahmen für Ihr Projekt fest. So vermeiden Sie überflüssige Vorschläge und erhalten nur relevante Angebote von Experten, die in Ihr Budget passen.

Bis wann Sie einstellen müssen - Wenn Sie einen genauen Zeitplan für die Beauftragung angeben, erhalten Sie Angebote von Experten, die mit Ihrem Zeitplan übereinstimmen. Wenn Sie z. B. sofort mit dem Projekt beginnen müssen, wäre es irrelevant, wenn Ihnen ein Experte ein Angebot für den Beginn des Projekts in einer Woche schickt. Sie können dieses Szenario vermeiden, indem Sie angeben, wann Sie Ihre Angebote analysieren und Ihr Projekt in Angriff nehmen wollen.

Erforderliche Qualifikationen – Provide a clear description of the skills, specializations and certifications you expect the food scientist to hold. This will also help you narrow down on the precise subset of food scientists you need, such as recipe formulation, preservation consulting, food processing, additives, chemical analysis etc.

Sobald Sie einen Experten ausgewählt haben, der Ihren Anforderungen entspricht, können Sie auch die Bedingungen eines NDA besprechen. Mit der Unterzeichnung dieser Vereinbarung stellen Sie sicher, dass die von dem Experten formulierten und entwickelten Inhalte nach erfolgreichem Abschluss des Projekts und nach erfolgter Bezahlung Ihnen gehören.

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