消費者の嗜好や需要の変化に伴い、食品・飲料業界は急速に進化しています。菜食主義やオーガニック食品、革新的な栄養補助食品、大麻ベースの食品、健康的なサプリメントなどに大きな注目が集まっています。プラスチック使用量削減の誓約は、食品包装業界にも影響を与えており、企業は食品を包装して流通させる新しい方法を考え出しています。食品業界では中小企業が重要な役割を果たしていますが、専任の食品専門家を雇うだけの資金力がない場合も少なくありません。共に働く フリーランスの食品科学者 は、レシピの考案や商品の最適化を行う際に、専門知識を必要に応じて利用できる素晴らしい方法です。企業の大小を問わず、フリーランスの食品科学者とのコラボレーションは、製品化までの時間を短縮し、製品に対する自信を深めるのに役立つと考えられています。