Expert en vedette : Helen Mitchell

Dr. Helen Mitchell est un Science des aliments expert, with 30 years of experience in the food, beverage and nutrition industry. She holds a PhD in Science et technologie de l'alimentation from the University of Reading, and has been associated with various food companies during her career. She is now an independent consultant to the food and pharmaceutical industries, offering offering outstanding presentation, communication and team management skills. She also offers science, regulatory and technology support for food and pharmaceutical business development including small businesses and start-ups.

Le Dr Mitchell est une experte des ingrédients de remplacement du sucre, du sel et des graisses et du développement de produits alimentaires "plus sains". Elle a publié des articles dans de nombreuses revues prestigieuses évaluées par des pairs et dans des manuels de science et de technologie alimentaires. Elle a fait des présentations lors de diverses conférences internationales sur les sciences de l'alimentation et est conférencière invitée et examinatrice pour les cours de MSc et de BSc en sciences de l'alimentation et en nutrition à l'Université Brookes d'Oxford, au Royaume-Uni.

Elle s'engage à communiquer efficacement entre les disciplines de la science et de la technologie alimentaires, de la nutrition et de la médecine, avec une connaissance large et approfondie des ingrédients alimentaires nouveaux et fonctionnels.

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